Mandel-Kirschkuchen mit Dinkelboden

Ich liebe Streusel! Und ich liebe Kirschkuchen! Natürlich war ich dementsprechend begeistert, alsv or einer Weile ein Kollege diesen leckeren Mandel-Kirschkuchen mit zur Arbeit gebracht hat. Inzwischen habe ich das Rezept ein wenig für mich abgewandelt (Dinkelmehl!) und ihn letztens beim Besuch meiner Eltern und Großeltern auf der Kaffeetafel präsentiert. Trotz der Streusel ist er noch immer sommerlich leicht, denn ich habe versucht, auch den Zucker zu reduzieren.

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Gedeckte Apfel-Mandeltarte mit Dinkel

Gibt es eigentlich etwas schöneres, als einen lustigen Brunch mit den liebsten Lieblingsmädels? Ich liebe es, wenn solche Samstage anstehen, die mit alten Kamellen, neuen Erlebnissen und jeder Menge Gelächter gefüllt sind. Es gibt ein Gläschen Sekt hier und frisch aufgebrühten Kaffee da – ein neues Salat-Rezept wird ausprobiert und in diesem Fall auch meine neue Tarteform eingeweiht. Gebacken habe ich dieses Mal eine gedeckte Apfel-Tarte mit gehackten Mandeln und Dinkelmehl.

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Knusprige Dinkel-Sonntagsbrötchen selbstgemacht

Inzwischen ist es fast normal geworden, dass ich Samstagabend kurz in die Küche verschwinde und schnell einen Hefeteig zusammenkleistere, aus dem dann am Sonntagfrüh knusprige Sonntagsbrötchen gwerden. Das war natürlich nicht immer so. Aber wer mit einem Morgenmuffelchen zusammen lebt, wird eben mit der Zeit erfinderisch – und stellt fest, dass die eigenen Brötchen gleich nochmal eine Spur leckerer sind und dazu noch ganz leicht individualisiert werden können!

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